WINE3ai
La confluencia de la Viticultura, la Inteligencia Geoespacial y la Sumillería Científica.
Inspirado en la claridad visual y deductiva de Wine Folly, estructurando el conocimiento del vino en tres dimensiones: el terruño físico y su clima, la biología de la vid y el método analítico internacional.
Arquitectura Fundamental
Los Tres Pilares de WINE³ai
Cada dimensión responde a una pregunta esencial del vino: ¿dónde nace?, ¿qué uva lo expresa? y ¿cómo se analiza con rigor internacional?
WINE³ Maps
Atlas cartográfico con delimitación oficial de denominaciones de origen (D.O.P., DOCa, Vinos de Pago), zonas climáticas Köppen-Geiger mundiales, curvas de nivel y pliegos de condiciones normativos.
- ● Capas vectoriales oficiales IGN y Ministerio
- ● Climatología macro, meso y micro-terroir
- ● Búsqueda interactiva por 40+ países vitivinícolas
WINE³ Ampelography
Catálogo ampelográfico exhaustivo de variedades autóctonas e internacionales. Análisis botánico, ciclo vegetativo, acidez, concentración polifenólica y respuesta al estrés hídrico.
- ● Ruedas sensoriales de aromas primarios y terciarios
- ● Escalas cuantitativas: tanino, acidez y alcohol
- ● Adaptación frente al cambio climático
WINEp3dIA
La enciclopedia viva que sintetiza los tres grandes estándares mundiales de la sumillería internacional: WSET 3, CMS y ASI, con fichas de estudio de precisión.
- ● WSET 3: Factores viñedo y cata SAT
- ● CMS: Método de cata deductiva a ciegas
- ● ASI: Estándares internacionales de sumillería
WINEp3dIA
La formación sumiller y el conocimiento del vino estructurados bajo los tres cánones globales más exigentes, complementados con inteligencia artificial para consultas directas sobre pliegos, estilos y maridajes.
WSET 3
El canon académico de referencia mundial. Analiza cómo los factores naturales (clima, suelo, orografía, insolación) y los factores humanos (conducción, densidad, poda, vendimia, vinificación, envejecimiento) definen el estilo, la calidad y el precio de cada vino.
CMS
El pináculo de la cata a ciegas deductiva y el servicio de sala. Proporciona una metodología de lógica formal estricta donde cada pista sensorial en copa conduce paso a paso hacia la variedad, el país, la región precisa y el rango de añada.
ASI
La federación internacional que agrupa a más de 60 asociaciones de sumilleres de todo el mundo y organiza el *Mejor Sumiller del Mundo*. Establece las directrices éticas, el servicio de precisión, la gestión de bodegas y los estándares universales.
Base de Conocimiento Semántica e IA
Preparada para indexar los manuales completos de WSET 3, CMS y directrices ASI, permitiendo búsquedas semánticas y razonamiento sommelier sobre cualquier uva, comarca vinícola o ejercicio de cata deductiva.
Metodología Visual estilo Wine Folly
Fichas de Estudio y Deducción
Tarjetas interactivas diseñadas para fijar el conocimiento: perfil sensorial, factores ambientales del terruño y la cuadrícula de cata a ciegas.
Tempranillo
Ribera del Duero
Cata Deductiva CMS
La Filosofía
«El buen vino es un diálogo entre la geología profunda de la tierra, la atmósfera que lo desafía y la inteligencia del hombre que interpreta su fruto.»